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Produktbeschreibung

Galbani Rezept Burrata mit Tomaten, Basilikum & knusprigem Brot

  1. Tomaten waschen. Kirschtomaten halbieren und größere Tomaten
    in Scheiben oder Stücke schneiden.
  2. Die Tomaten auf einem großen Teller anrichten und mit etwas
    Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
  3. Olivenöl, weißen Aceto Balsamico und Honig zu einem Dressing
    verrühren und über die Tomaten geben.
  4. Ciabatta in Scheiben schneiden und in einer Grillpfanne oder
    im Ofen goldbraun und knusprig rösten. Nach Wunsch leicht mit
    einer Knoblauchzehe einreiben.
  5. Die Galbani Burrata vorsichtig abtropfen lassen und in die
    Mitte der Tomaten setzen.
  6. Frische Basilikumblätter darüber verteilen und die Burrata
    mit etwas Olivenöl beträufeln.
  7. Mit schwarzem Pfeffer und einer Prise Meersalz abschmecken
    und sofort zusammen mit dem knusprigen Brot servieren.


Ihre Zutaten:

  • 180 g Galbani Burrata
  • 300 g bunte Kirschtomaten
  • 2–3 große aromatische Tomaten
  • 1 Bund frisches Basilikum
  • 4 EL natives Olivenöl extra
  • 1 EL weißer Aceto Balsamico
  • 1 TL Honig
  • Meersalz
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 kleines Ciabatta oder rustikales Weißbrot
  • Optional: 1 kleine Knoblauchzehe